La lavastoviglie dovrebbe pulire i piatti, eppure al suo interno si nasconde spesso uno strato di funghi e batteri che non vediamo a occhio nudo. Gli esperti avvertono: praticamente ogni lavastoviglie domestica, con il passare del tempo, diventa un rifugio per i microrganismi. Per fortuna bastano alcune semplici azioni regolari per ridurre in modo significativo questo problema invisibile.
La tua lavastoviglie non è pulita come sembra
Uno studio scientifico di qualche anno fa, condotto su un gruppo di lavastoviglie domestiche, ha rivelato qualcosa di cui la maggior parte dei proprietari preferirebbe non essere consapevole. Su tutte le guarnizioni in gomma controllate è stato individuato il cosiddetto biofilm: uno strato di funghi e batteri saldamente aderente alla superficie. In pratica, questo significa che una lavastoviglie lucida all’esterno somiglia all’interno a un piccolo laboratorio microbiologico.
Nel biofilm dominavano colture di lieviti del genere Candida, presenti nel 100% degli apparecchi esaminati, oltre a batteri appartenenti ai generi Pseudomonas, Escherichia e Acinetobacter. Si tratta dei cosiddetti patogeni opportunisti: normalmente innocui, ma in grado di causare problemi alle persone con sistema immunitario indebolito.
La ricerca dimostra che praticamente ogni lavastoviglie domestica nasconde sulle guarnizioni un denso biofilm composto da funghi e batteri resistenti al normale lavaggio.
Perché la lavastoviglie è un ambiente ideale per i lieviti neri
L’interno della lavastoviglie rappresenta un ambiente difficile per la maggior parte degli organismi, ma per alcuni è semplicemente ideale. Alte temperature, sbalzi di umidità, detergenti aggressivi, pH alcalino e presenza di sali creano condizioni particolari che selezionano specie eccezionalmente resistenti. La gomma di cui sono fatte le guarnizioni costituisce per loro una base perfetta.
I ricercatori richiamano l’attenzione in particolare sui cosiddetti lieviti neri, come Exophiala dermatitidis, che si sviluppano proprio in queste condizioni sfavorevoli.
