Il pesce è un alimento ricco di proprietà e benefici per la salute. Esistono consigli e segreti per preparare questo prodotto delizioso e salutare. Cucinare è un’attività piacevole per molti e un’attività di routine per altri. Uno degli alimenti di origine animale più popolari in gastronomia è il pesce. Che sia d’acqua salata, d’acqua dolce, più piccolo o più grande, cotto al forno o in padella, questo alimento ha enormi proprietà per l’organismo. Cosa c’entra il pesce con l’aceto? Se vi state chiedendo cosa significhi l’usanza di aggiungere un po’ di aceto all’acqua di cottura della carne di mare o di fiume, questo piccolo trucco è molto positivo e può cambiare completamente il risultato finale dei vostri piatti. Continuate a leggere per scoprire cosa significa e perché dovreste aggiungere una spruzzata di aceto quando cucinate il pesce a casa. Non ci crederete.
Vi spiego perché dovreste cucinare il pesce con l’aceto e cosa significa.
Cucinare il pesce come un professionista e uscire dalle ricette convenzionali(come la milanese o il riso con tonno in scatola) può dare una svolta ai piatti di tutti i giorni e un sapore diverso a questo alimento.
Uno dei maggiori svantaggi o problemi del pesce è che tende a sfaldarsi quando lo si cucina. Esiste un piccolo trucco da chef per evitarlo: basta aggiungere una spruzzata di aceto all’acqua di cottura.
L ‘aceto contiene acidi che agiscono come ammorbidenti naturali per la carne, rendendola più tenera e succosa senza che si sfaldi. Inoltre, l’aceto non riempie il pesce di un sapore acido, ma smorza i sapori e gli aromi del cibo stesso.
Si può mettere l’aceto direttamente nell’acqua del pesce per mantenerne la consistenza, oppure si può marinare o mettere a bagno il pesce in una miscela di acqua e aceto prima della cottura.
È preferibile utilizzare aceto bianco alcolico, ma se si utilizza aceto di vino o di sidro di mele, l’effetto sarà lo stesso e si avrà un’aggiunta di sapore per nulla invasiva. Fatto non secondario, far bollire l’acqua con l’aceto serve anche a eliminare l’odore di pesce dalle mani e dalla casa.
Ora che conoscete questo trucco e il suo significato, diventerà il vostro nuovo cavallo di battaglia in cucina.
4 benefici del pesce per la salute che probabilmente non conoscevate
- Il pesce è un alimento ricco di proteine, vitamine, minerali e acidi grassi Omega-3.
- Gli omega-3 abbassano la pressione sanguigna e migliorano la salute cardiovascolare.
- Ha proprietà per la salute del cervello e per lo sviluppo cerebrale infantile.
- Le vitamine contenute nel pesce rafforzano il sistema immunitario.
