Scopri a cosa serve questo trucco e quali vantaggi apporta ai tuoi piatti. Quando si parla di cucina giapponese, è impossibile non pensare alla precisione e alla perfezione dei suoi piatti. Ciò è dovuto a diversi segreti dei cuochi, tramandati di generazione in generazione. Un metodo sconosciuto a molti, ma fondamentale in questo paese asiatico, consiste nel mettere del ghiaccio sul riso una volta cotto.
A cosa serve questo trucco
Questo trucco è semplice e facile da realizzare, poiché basta mettere un cubetto di ghiaccio sul riso cotto. Questo, oltre a migliorarne la consistenza e il sapore, fa sì che il ghiaccio si sciolga e rilasci acqua fredda per arrestare il processo di cottura ed evitare che il riso si cuocia troppo e si attacchi.
D’altra parte, questo metodo permette al riso di conservare la sua umidità senza perdere la sua consistenza, ottenendo così una consistenza ideale che è fondamentale nella cucina giapponese. Gli chef assicurano che questa tecnica esalta il sapore naturale del riso e lo rende più gustoso e piacevole al palato.
Perché fa la differenza
Per gli amanti della cucina giapponese, questo trucco può essere la chiave per portare i propri piatti a un livello superiore. Il riso è un ingrediente essenziale nella gastronomia giapponese e la sua preparazione è considerata un’arte in sé.
